Técnico em Gastronomia

Objetivos do curso

• Compreender os conceitos essenciais e a atuação profissional em Técnico em Gastronomia.
• Aplicar normas, procedimentos e boas práticas reconhecidas pelo mercado.
• Desenvolver autonomia técnica para resolver situações reais do dia a dia.
• Preparar-se para novas oportunidades de trabalho e crescimento na carreira.

Mercado de trabalho

Restaurantes, hotéis, buffets e empreendedorismo gastronômico.

Público-alvo

Profissionais que já atuam na área e buscam formalizar seus conhecimentos, além de pessoas que desejam ingressar no setor com uma qualificação reconhecida.

Conteúdo programático

1. 1Fundamentos e panorama profissional de Técnico em Gastronomia
2. 2Legislação, normas técnicas e boas práticas aplicadas
3. 3Ferramentas, métodos e rotinas do dia a dia da área
4. 4Segurança, qualidade e responsabilidade profissional
5. 5Gestão de processos, indicadores e melhoria contínua
6. 6Estudos de caso e aplicação prática no mercado

Perguntas frequentes